沖縄の料理/沖縄のホテル

沖縄のホテル沖縄の料理
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沖縄の料理

仏教の影響が弱かったことから、本土のように肉食の禁忌がなかったため(牛肉のみ王府によって禁止)、豚肉料理が伝統的に発達しており、ヤギの肉を食べることもある。豚の血液を料理するチーイリチーは、沖縄県ならではのものといえる。食生活には北海道産の昆布がよく使われる。

ゴーヤー
チャンプルー
沖縄そば
泡盛
アバサー(ハリセンボン)
グルクン(県魚であり、県民には比較的多く食される)
その他、アメリカ占領時の食文化も今日に受け継がれている。

タコライス
スパム

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